Un azienda di Casola Valsenio è l’unica a mantenere viva una tradizione di famiglia.
Nell’ambito della fiera dell’Agricoltura di Riolo Terme, nel locale Istituto Alberghiero Artudi, si è svolto un convegno dedicato agli studenti su “Mais locali tradizionali da polenta e da pop corn”.
Un’azienda di Casola è l’unica a mantenere viva una tradizione di famiglia.
Coordinati da Graziano Rossi dell’Università di Pavia si sono succeduti interventi di tecnici ed esperti che hanno promosso la conoscenza e l’utilizzo delle varietà tradizionali di mais romagnoli a rischio di erosione genetica ed estinzione. Presenti anche i titolari di due aziende agricole produttrici rispettivamente di mais tradizionale da polenta e da pop corn: il Poderone di Santa Sofia e le Collinelle di Casola Valsenio il cui raro “mais da scoppio” è iscritto…
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