Parigi non è solo la città dei lumi, ma anche quella delle grandi sfide culinarie. Lo sanno bene gli studenti della classe 5C che, durante il loro recente viaggio d’istruzione nella capitale francese, hanno vissuto un’esperienza che difficilmente dimenticheranno: l’incontro con Leonardo Righini, ex allievo del nostro Istituto e oggi stimato Chef del ristorante Le Chateaubriand.
L’atmosfera si è fatta subito autentica. Leonardo ci ha accolti nel suo regno con la semplicità dei grandi: seduto sul bancone del ristorante, ha trasformato quella che doveva essere una formale intervista in una chiacchierata sincera e ispiratrice. I ragazzi, preparatissimi, hanno incalzato lo Chef con domande tecniche e curiosità sulla gestione di una cucina di alto livello all’estero. Leonardo non si è risparmiato, offrendo risposte che sanno di “fatica, tecnica e cuore”.
Dalle risposte di Leonardo è emerso un percorso fatto di dedizione, partito proprio dai laboratori della nostra scuola e approdato in uno dei locali più iconici del panorama gastronomico parigino. Ha parlato dell’importanza delle basi apprese a scuola, della necessità di essere curiosi e della capacità di adattarsi a contesti internazionali senza mai dimenticare il tocco italiano.
L’intero Istituto desidera ringraziare sentitamente Leonardo Righini per l’accoglienza calorosa e per il tempo prezioso dedicato alla 5C. Vedere un nostro ex studente raggiungere traguardi così prestigiosi è motivo di immenso orgoglio per tutti i docenti e, in particolare, per il Prof. Feruzzi, che ne ha seguito i primi passi. A Leonardo va il nostro più grande “in bocca al lupo” per il futuro: che la tua carriera possa continuare a brillare tra le stelle di Parigi!
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